غريبية المعمول


المكوّنات :

• كوب سكر رطب
• 2 كوب فرينة محمصة
• كوب زبدة بحرارة الغرفة
• رشة ملح
• فانيليا
• شوكولاتة لتزيين

الخطوات :

1- نقوم بخلط الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعم ثم نضيف الفرينة و الملح والفانيليا ونخلط المكونات باليد

2- نأخذ كمية من العجين نضعها في القالب ونضغط عليها (استخدمي قطعة من البلاستيك في القالب ثم نضع العجين لكي يسهل نزعها)

3- نضعها في الصينية ونخبزها حتى تحمر الاطرف ونتركها تبرد ونزينها بشيكولة

المصدر
شاهد الموضوع

بسبوسة سهلة وسريعة



المكوّنات :

• 2 كؤوس دقيق خشن
• 2 كؤوس دقيق متوسط
• 4 حبات بيض
• كيس خميرة الحلوة
• كيس فانيليا وملعقة
• كاس سكر
• كاس زيت
• كاس حليب
• بشور ليمون
• شوكولاته مبشورة للتزيين

للقطر :

• 3 كاس سكر
• 4 كؤوس ماء
نصف ليمونة صغيرة
• نصف كاس ماء الزهر

الخطوات :

1- في وعاء نضع السكر والماء ونصف ليمونة ونضعه على النار حتى يغلي ويصبح عندنا قوامه ثقيل ليس كثيرا ونضيف له نصف كاس ماء الزهر ونتركه يغلي قليلا ونطفئ عليه النار ونغطيه ونتركه يبرد

2- في وعاء نفقص 4 بيضات ونخلطهم ثم نضيف لهم كاس السكر ونخلط جيدا ونضيف كيس الفانيليا وبشور الليمون ونخلط ثم نضيف كاس الزيت ونخلط جيدا ثم نضيف كاس الحليب ونخلطه ايضا وبعدها نضيف الدقيق ونفرغ فوقه كيس الخميرة ونخلط حتى يصبح الخليط كله متجانس وكريمي

3- نحضر صينية الفرن ندهنها بقليل من الزيت ونفرغ كل الخليط ونحركها لكي يتوزع كله نفس المقاس ثم ندخلها للفرن يكون من فوق وتحت الا ان تنضج وتتحمر من فوق وتحت ونخرجها
ثم نضيف لها القطر وهو بارد ونضيف فوقها الشوكولا المبشورة ونتركها تبرد

شاهد الموضوع

بسبوسة


المكوّنات :

• 2 كوب سميد
• كوب دقيق
• كوب سكر
• ظرف خميرة حلويات
• 2 بيض
• ظرف سكر فانيليا
• كوب زيت
• كوب حليب
• مكسرات
• عسل

الخطوات :

1- نخلط المكونات الجافة في وعاء (السميد والدقيق والسكر وخميرة الحلويات)

2- نسكب عليهم بقية المكونات (البيض وسكر الفانيليا والزيت والحليب) ونخلط

3- ندهن الطاجين بالزيت والدقيق ثم نسكب به الخليط وترش على الوجه المكسرات ونضعها في الفرن حتى تستوي

4- بعد الاستواء نخرجها ونسكب عليها العسل ونتركها حتى تبرد وتقدم

شاهد الموضوع

مسكوتة بالشكولاطة


المكوّنات :

• 4 بيضات
• كاس سكر
• كأس زيت
• 1 خميرة كميائية
• مبشور الليمون
• 3 اكواب فرينة

الخطوات :
1- ضعي في اناء البيض و السكر والزيت واخلطي حتى تتجانس المكونات بعد ذلك اضيفي للخليط الخميرة و مبشور الليمون و اضيفي الفرينة

2- احضري الصينية ادهنيها بالزيت و رشيها بالفرينة و اسكبي الخليط و ادخليه الى الفرن بدرجة 180

شاهد الموضوع

سمك بالخضار في فرن



المكوّنات :

• كيلو بطاطا
• 4 حبات جزر
• 4 كوسى
• 1 سمكة كبيرة
• 4 حبات بصل
• ملح
• ثوم
• ملعقة طماطم مصبرة
• كاستين ماء
• 4 حبات طماطم

الخطوات :

1- نسلق بطاطا وجزر نصف سلق ونحطها في صينية

2- نضيف كوسا وطماطم وكل خضار مقطعة شرائح نضيف البصل نفس الشيء

3- في الاخير نضع السمكة بعد تتبيلها في زيت مع ملح و كمون وفلفل اسود ومسحها من الداخل والخارج ونضعها في نصف صينية

4- نضع شرائح طماطم وفي الاخير ناخذ كاستين ماء نضيف لهم ملعقة طماطم مصبرة وملح وكمون وفلفل اسود

5- نصب الصلصة فوق الطبق ونضع فوقها ورق المنيوم ونتركها ساعة بعد النضج ننزع ورق المنيوم ونتركها لتحمر واتمنى تنال اعجابكم

شاهد الموضوع

كرات البطاطس محشية باللحم والجبن


المكوّنات :

• 700 غ بطاطس مسلوق
• ملعقة كبيرة سمسم
• ملعقة صغيرة بقدونس
• ملعقة كبيرة حليب
• 2 جبن مربعات
• 250غ لحم مفروم

توابل :

• ملح
• فلفل اسود
• زنجبيل
• ثوم
• قزبر
• ملح
• فلفل اسود
• بابريكا
• أعشاب منسمة

صلصة طماطم :

• 4 طماطم كبيرة
• ملعقة صغيرة سكر

توابل :

• صلصة البشاميل
• جبن موتزريلا مقطع مربعات

الخطوات :

1- ناخد البطاطس ونخلطه مع الحليب السمسم بقدونس وجبن

2- في مقلاة فيها شوي زيت نحط اللحم المفروم مع التوابل ونخليه حتى تنضج

3- في مقلاة اخرى نحط عصير الطماطم مع التوابل وشوي زيت زيتون ممكن اضافة معجون طماطم اختياري

4- ناخذ البطاطس ونحط في وسط شوي لحم مفروم مع مربع حبن موتزريلا ونشكلها على شكل كورة

5-  في صينية نحط صلصة الطماطم وكورات البطاطس ونحط فوقه صلصة البشاميل وندخله الفرن حتى يتحمر الصلصة ونخرجها

المصدر
شاهد الموضوع

أرز بالدجاج والجبن


المكوّنات :
• كوب أرز بسمتي
• 1 صدر دجاج
•1  فلفل أخضر و أصفر وأحمر
• واحدة بصلة
• كوب جبن مبشور
• كوبان من صلصة البشاميل

التوابل :

• ملح
• رشة فلفل اسود
• كزبرة ناشفة
• زنجبيل ناشف
• فلفل حار

الخطوات :
1- نسلق الارز في ماء مملح

2- في مقلاة نضع شوي زيت ونضيف بصل مبشور مع فلفل الوان مقطع قطع طويلة رقيقة

3- نخلي الخضر تنضج شوي ونضيف التوابل متكمل نضجها

4- نضيف الدجاج مقطع قطع صغيرة ثم نضيفها للخضار

5- نصفي الارز ونضيف له ملح وجبن المبشور وشوي من صلصة البشاميل ونخلط مع بعض

6- في صينية الفرن نضع نصف كمية الارز ثم نضيف خليط الدجاج ثم قليل من البشاميل ونكمل باقية الارز ثم البشاميل

7- ندخل الصينية الفرن حتى تتحمر ونقدمه


شاهد الموضوع

معكرونة سهلة ولذيذة



المكوّنات :
لـ 4 أفراد

• كيس معكرونة
• ملعقتين زيت
• نصف ملعقة زبدة
• ملعقة ملح
• قدر من الماء

الصلصة:

• 250 غ لحم مفروم
• زيت
• ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة كمون
• ملعقة معجون طماطم
• حبة طماطم
• 6 فصوص ثوم
• نصف ملعقة زبدة

التزيين :

• معدنوس

الخطوات :
المعكرونة :

• نضع قدر من الماء فوق النار

• نضيف الزيت والزبدة والملح ونتركه يغلي

• عندما يغلي نضيف المعكرونة ونتركه ينضج مدة 5 دقائق الى 10 دقائق

الصلصة : 

• نضع الزبدة و الزيت و نضيف اللحم المفروم ونتركه يتقلى

• نرحي الثوم ونضيفه

• نرحي الطماطم ونضيفه ثم نضيف معجون الطماطم

• نقلب الكل ونترك الصلصة تنضج حتى تعقد

• عندما تنضج المعكرونة نغسلها ونضيف الزيت و الزبدة عليها حتى لا تتعجن

• نضيفها للصلصة بعد نضجها ونخلط

• نضع المعكرونة الناتجة في الصحن ونزينها بقليل من المعدنوس

شاهد الموضوع

لوبياء باللحم


المكوّنات :

لـ 2 الى 3 أفراد

• رطل لوبيا بيضاء (فصولياء كرانبري)
• قطعتين او ثلاثة لحم غنم
• بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو مبشور
• سنات ثوم مفروم
• حبة طماطم مبشورة
• معلقة طماطم مصبرة(رب البندورة)
• معلقة زيت عادي او زيت زيتون
• ملح

توابل:

• فلفل احمر حلو و حار
• كزبرة
• كمون
• كركم
• بصل مكعبات
• دبشة مقطعة (كزبرة خضراء)
• فلفل حار مكعبات
• كوب و نص ماء

للتزيين:

• هريسة حارة (هي معجون الفلفل الاحمر الحار) لمحبي الحار
• رطل لوبيا بيضاء (فصولياء كرانبري)
• قطعتين او ثلاثة لحم غنم
• بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو مبشور
• سنات ثوم مفروم
• حبة طماطم مبشورة
• معلقة طماطم مصبرة(رب البندورة)
• معلقة زيت عادي او زيت زيتون
• ملح

الخطوات :

1- نضع الزيت ، البصل يتقلا قليلا في طنجرة ضغط. ثم نضيف اللحم ونخلطه قليلا مع البصل نترككم على نار هادئة.

2- نضيف إلى اللحم كل التوابل و الملح الثوم والطماطم المبشورة نقلب الكل حتى يشتبع اللحم التوابل. نضع غطاء الطنجرة دون احكام غلقه ونترك ه على نار هادئة لمدة ثلاثة إلى ابع دقائق

3- هنا نكون غليت الماء و نحل فيه الطماطم المصبرة و نضيفها إلى الطنجرة ثم اللوبية ونقلب جميع المكونات للمرة الأخيرة نرفع النار و نغلق الطنجرة عندما تصفر تخفض النار.وتركها ساعة تقريبا.

4- نصب اللوبية في صحن و نزينها بالبصل، الفلفل والدبشة وكفرات من زيت الزيتون ورشة كمون.بالصحة

5- انا اليوم حضرت معاها كسرة (خبز جزائري)

6- نضيف إلى اللحم كل التوابل و الملح الثوم والطماطم المبشورة نقلب الكل حتى يشتبع اللحم التوابل. نضع غطاء الطنجرة دون احكام غلقه ونترك ه على نار هادئة لمدة ثلاثة إلى ابع دقائق

7- هنا نكون غليت الماء و نحل فيه الطماطم المصبرة و نضيفها إلى الطنجرة ثم اللوبية ونقلب جميع المكونات للمرة الأخيرة نرفع النار و نغلق الطنجرة عندما تصفر تخفض النار.وتركها ساعة تقريبا.

8- نصب اللوبية في صحن و نزينها بالبصل، الفلفل والدبشة وكفرات من زيت الزيتون ورشة كمون.بالصحة

شاهد الموضوع

مرقة باللحم



المكوّنات :

4اشخاص

• 1/2 كيلو لحم (خروف أو دجاج أو بقر) اذا كان عدد أفراد اﻻسر كبير
• ملعقة طعام طماطم مصبرة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملح
• فلفل اسود
• حبة فلفل حار للنكهة
• 2 فص ثوم
• ماء
• بقدونس مقطع
• 2 فص زيت
• ليمون

الخطوات :

- في طنجرة نضع الزيت، البصل، الفلفل اسود ونترك على النار يتقلى جيدا، بعدها نضع كوب ماء ونضيف الثوم والملح والطماطم وتركها تغلي برفق حتى تندمج المكونات

- في هذه الاثناء، نقطع اللحم قطع صغيرة بحجم حبة الكرز.او حسب الرغبة نقطه قطع صغيرة.وعندما تغلي الطنجرة نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك حتى يغلي ونضيف اللحم

- نترك الطنجرة تغلي برفق ومراقب انا التوت اللحم نطفة واذا مازالت قاسية نضيف كمية من الماء

- في الأخير تقدم مع عصرة ليمون ورشة بقدونس على السطح.

شاهد الموضوع